Kategorie: Grüner Tee aus China

Grüner Tee aus China – die Basics für Ihr Teeregal

Chun Mee ist die wahrscheinlich beliebteste Sorte unter den grünen Tees aus China. Sie hat ihre Wurzeln im Südosten des Landes und wird auch heute in diesem Gebiet traditionell angebaut. Die hohe Qualität dieser Sorte resultiert u. a. aus optimalen klimatischen Bedingungen für die Pflanze. Im Gegensatz zu vielen anderen chinesischen Grüntees, wird diese Sorte nicht geröstet, sondern gedämpft, was für den Erhalt der Wirkstoffe sorgt. Dabei ist Koffein in Chun Mee nur in geringen Mengen enthalten. Der Geschmack ist als kräftig zu bezeichnen, mit nussigen und holzigen Note, dabei trotzdem etwas süßlich.

Gunpowder ist der wahre Muntermacher unter den grünen Tees. Er hat einen sehr hohen Koffeingehalt und wird deshalb vornehmlich vormittags getrunken. Seinen Namen hat er jedoch von der Blätterform bekommen – diese werden üblicherweise in kleine Kugeln gerollt. Seinen Ursprung hat Gunpowder im Südosten Chinas, wo der Großteil der Produktion herkommt. Gunpowder wird aber auch in Taiwan und Sri Lanka angebaut. Der Geschmack ist kräftig, würzig und herb.

Mao Feng lieben viele Teekenner, es handelt sich aber eigentlich nicht um eine Teesorte, sondern um eine spezielle Ernte und Verarbeitung. Deswegen kann man Mao Feng auch als schwarzen Tee finden. Das Besondere an Mao Feng: Es werden nur das erste Blatt und die Knospe geerntet. Entsprechend jung sind die Blätter. Sie zeichnen sich durch aromatischen Geschmack und hohen Gehalt an Vitalstoffen aus. Weiterhin werden die Blätter nicht geröstet, sondern mithilfe heißer Luft schonend mehrere Tage lang getrocknet. Durch diese naturbelassene Verarbeitung entsteht der mildeste unter den chinesischen Grüntees. Im Geschmack ist er ebenfalls leicht und erfrischend, gleichzeitig süßlich. Das Aroma ist erdig bis blumig – das kann je nach Anbauhöhe und Pflanze variieren.

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